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徐州小吃 鸡蛋烧凉粉

家庭医生在线 2012/7/5 15:36:15

  鸡蛋烧凉粉--徐州最火辣过瘾的凉粉吃法

  以前看到有人做凉皮、凉粉啥的就觉得真神奇、真厉害、真是能干!

  1.绿豆凉粉650克,鸡蛋2个,自制芝麻辣椒酱一大勺配料:葱、姜少许,八角1颗,花椒、生抽、白糖、米醋、盐各适量

  2.将凉粉切成小一些的方块

  3.葱、姜切末待用

  4.将2个鸡蛋磕入碗中,再加入一勺清水后打散,这样炒熟的鸡蛋会散一些而且也柔软

  5.锅内放少许油,热后倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火

  6.将鸡蛋盛出备用

  7.锅内再次的放少许油,热后放花椒、八角,小火炒香后捞出

  8.放入葱、姜末炒香

  9.然后加入一碗开水、一勺辣椒酱、生抽、白糖、米醋、盐各适量

(责编:吴任飞 )

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