制作材料：

　　豇豆250克（长豆角）、巨树牌麻油豆腐乳6-8块、纯净水1汤勺、大红辣椒半个（喜欢吃辣可加多2个指天椒）、蒜蓉、葱花适量

　　制作方法：

　　1、豇豆放入盐水里浸泡30分钟后取出洗净，切成5-5cm左右长短备用；（建议豇豆先切成2段，汤熟后再分切成小段装盘更容易）

　　2、辣椒与蒜蓉、葱切沫装婉，放入6-9块豆腐乳，用勺子压碎、倒入1汤勺水拌匀；

　　3、锅里放入适量的水，滴入几滴炒菜的油烧滚；（放油会让烫熟的豆角保持嫩绿色）

　　4、倒入切好的豆角烫1分钟捞出用冷水冲洗；

　　5、将豆角整齐的摆放在盘子里，淋上乳腐酱汁即可

（责编：吴燕 ）

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