原料：

　　仔排、萝卜、姜片、葱花。

　　调料：

　　盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、料酒、生粉。

　　做法：

　　1、仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块；

　　2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟；

　　3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用；

　　4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

（责编：吴任飞 ）

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