猪手也适合做汤，它含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使皮肤丰润光泽。多喝猪手汤能保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

　　这汤里还有一个食材，就是大豆。关于大豆还有个传说，古希腊神话里的农业女神Demeter狄米特，给了出远门的女儿Proserpina普西芬尼一粒大豆，并告诉她这粒豆子可以“消除邪恶，治愈百病。”不久后，善良的普西芬尼就把这粒大豆留给人间种植传播，造福了人类。大豆中的类黄酮，有很好的驻颜、护肤效果，它有类似雌激素的作用，是美白皮肤、抗衰老的食物。

　　原料：

　　雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。

　　做法：

　　1、猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟；

　　2、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味；

　　3、降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点。

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