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清热下火 麻叶滚金银蛋

家庭医生在线 佘自强 2012/7/26 9:39:20

  我们常提议夏日宜滚汤,粤人谓之“滚汤”即是把水和姜滚沸后,把食材放下去,滚至刚熟下调味料便可,可谓汤清味鲜最宜盛暑之用。麻叶又叫红麻叶,原为潮汕的野菜,过去几乎无人问津,常以用作麻绳的材料,可见富含粗纤维,由此可见,对润肠通便有较好的作用。现成为席上的珍蔬,双蛋即下火的咸蛋和香滑的皮蛋,合而为滚汤,清润可口,有清热下火,润肠生津之功,是盛暑时靓滚烫之一。

  材料:麻叶250克、咸蛋、皮蛋各一个,猪瘦肉150克,生姜3片。

  烹制:麻叶洗净;皮蛋去壳、切块;咸蛋去壳,蛋黄蛋清分离;猪瘦肉可剁碎。在煲中加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后下咸蛋黄,继而下皮蛋、肉碎,再下麻叶,至刚热,下蛋清和盐、油,拌匀便可。为3~4人用。

作者为:广东省中医院药师

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:怀孕上火吃什么好

建议每天多喝开水,在水中放三四十颗金银花茶,对宝宝没影响,又能降火.每天吃1到2根黄瓜,也可以辅助降火,青橄榄泡茶,对降火也很有帮助.为你介绍一款既能去火,润肺,又能排毒养颜的美味佳肴.主料:火龙果,银耳,木耳,雪梨.辅料:冰糖,青豆,枸杞.做法:1.银耳,木耳用开水泡开,摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块.2.将切好的火龙果,雪梨块同银耳,木耳,冰糖一起加满水用文火熬制一小时.与此同时,将青豆煮熟备用.3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆,枸杞即可.排毒功效:清热,化痰,润肺,可助吸烟,饮酒者排出毒素.

Q:上火长痘吃什么好

唉,上火长痘的情况下考虑此时需要对症的清热下火解毒治疗,例如可以选择服用牛黄上清片,同时在痘痘的部位可以选择使用克林霉素磷酸酯凝胶涂抹患处,治疗具有抗感染的作用,平时需要保持大便的通畅,多喝点温开水,多吃一些新鲜的蔬菜和水果。这具体的用药请遵医嘱。

Q:口臭怎么治疗?吃什么好?

你好:口臭可能是胃火的原因,可吃些牛黄清胃丸,注意不吃辛辣刺激食物。另外还可以去看看口腔科的医生,多数原因是由于口腔疾病所致,含化华素片也可以试试。多吃些清热下火的水果蔬菜比如:梨、橙子、黄瓜、芹菜等等。再者就是一定要多喝白开水,建立良好的饮食习惯。

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