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田园蔬菜龙骨汤的做法

家庭医生在线 2012/7/3 11:13:36

  原料:

  猪龙骨一根、胡萝卜一根、芹菜少许、蘑菇十朵、玉米一根。

  做法:

  1、猪龙骨斩小块,洗净;

  2、入锅绰水后,捞出洗净;

  3、龙骨放入锅中,放足量冷水,入姜片,大火烧开转小火,撇去浮末,放料酒,盖上盖子小火煲一个小时;

  4、一个小时候后,加去皮切成块的胡萝卜,继续用小火煲半个小时;

  5、半小时后,加切成小段的玉米,继续煲半小时;

  6、玉米入锅半小时后,加洗净的蘑菇和芹菜粒,加盐,再小火煲十分钟,加少量鸡精调味即可。

  小技巧:

  蘑菇不要过早放入,否则会使汤色变深。

(责编:吴任飞 )

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