有腹水者，不宜摄入过多的食盐。因为盐可以增加钠水潴留，加重水肿。
不宜进食过多甜食和辛辣、刺激性食品。 吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害物质，容易导致肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。
不宜吃含纤维素较多的食品以及易产气的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水等。
不宜盲目进补，肝病患者不提倡过度服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。也不要盲目服用保肝药物，以免加重肝脏负担，不利于康复。
少食合成方便食品。肝炎、肝硬化患者应尽量避免食用合成方便食品，如：方便面，香肠和罐头食品，因为这些食品都有人工合成的色素、防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。建议以天然食品为主，同时在食用天然食品时，尽量洗净，以免上面的残留农药加重肝脏的损害。
不宜饮酒。众所周知，饮酒伤肝，现在还没有任何药物或食物能防止酒精对肝脏的损害，特别是空腹饮酒时，酒精很快被吸收入血，不仅会对肝脏造成损害，对全身亦有不良影响。特别是慢性肝病患者，饮酒无异于在饮毒药，饮酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝内代谢，饮酒过多，容易导致营养不良，机体免疫力降低。另外，无论快速或慢速、大量或少量摄入酒精都会增加肝脏的耗氧能力，出现缺氧性坏死。所以有肝脏疾病者，最好的选择就是不饮酒，即便是低度酒也应该禁止饮用。
忌油腻煎炸食品。要少吃油腻、煎炸食品，此类食品不易消化，同时易生湿生热，不利于肝病的康复。
吃荤食后不宜立即饮茶，一些人有吃完肉、蛋、鱼等高蛋白荤食后，为了去油腻而饮茶的习惯，其实这种做法是不科学的，茶叶中含有大量的鞣酸，与蛋白质结合会形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，容易造成便秘，并增加了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用，肝病患者会加重病情，健康人则容易引起脂肪肝。