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天天靓汤 龙骨牛蒡苦瓜干汤的做法

家庭医生在线 2012/7/31 9:20:55

  原料:

  龙骨或猪尾骨500克、苦瓜干15克、牛蒡干15克、黄豆薏仁各20克、蜜枣一颗、枸杞适量。

  做法:

  1、龙骨冲洗干净,和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水。

  2、黄豆,薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净,牛蒡干,苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。

  3、将龙骨放入大砂锅中,加入适量水,放入煲汤袋。

  4、大火煮开后转小火煲2小时,最后加入泡洗干净的枸杞,煮20分钟即可。

  温馨小贴士:

  1、苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到,怕有苦味的话,建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道,夏季喝非常清爽,连骨头都没有油腻感。

  2、夏季煲汤肉类的选择:老火汤中一般有四种肉类食材最常见:龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉,老鸭,乳鸽,鹌鹑,也非常适合夏季煲汤使用。

  3、夏季煲汤适合的药膳:青橄榄,干薄荷叶,牛蒡干,苦瓜干,竹荪,鸡骨草,蜜枣,山楂干,金银花,无花果,莲子,芡实,土茯苓,生地等。

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:老火靓汤的汤渣要不要吃?

有不少人认为,用各种主辅原料煲的汤,尤其是煲的时间长的老火靓汤,汤很浓、味很鲜,而汤中的渣却嚼之乏味,所以人们以为营养成分都到汤里去了,便只喝汤而不吃渣。然而,有人做过检验:用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白原料的食品煲的汤,虽然煲数小时后汤看上去已发白,很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,也就是说,还有75%以上的蛋白质仍留在渣中。显然,只喝汤不吃渣是极大的浪费。其实经过长时间烧煮的汤,其渣中的蛋白质已被充分水解,结构变得疏松,吃上去味道虽然未必好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收,因此,应提倡将汤与渣一起吃下去。

Q:如何对待糖尿病患者进食“老火靓汤”?

有些老火靓汤含高脂高糖,且汤里仅含极少量的蛋白质溶出物和矿物质,其营养并不是很丰富,还会引起尿酸增高,故多喝无益。若真要喝,就要注意食物的搭配,保证能量摄入的总和,否则,不仅影响血糖,而且还会导致营养吸收障碍。

Q:红酒木瓜靓汤有副作用吗?

1.您好,这个红酒木瓜汤是没有什么副作用的,对人体没有伤害。就像我们平时吃饭一样。2.正常来说,木瓜对女性来说应该是可以起到不同程度的丰胸效果。同时也会使身体皮肤也变得更加紧致。1.建议在睡觉前一个小时饮用红酒木瓜靓汤,这样丰胸效果可能会更好些2.喝红酒木瓜汤的同时可以和日常的饮食一样进餐。医生询问:

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