近日，记者从市面上采购了最常见的多种一次性塑料饭盒进行实验，发现遇乙酸乙酯后，有的饭盒竟瞬间溶化。而化学专家指出，烹饪中所有的料酒和醋，生成的产物就是乙酸乙酯 ，盛装到一次性塑料饭盒后，饭盒的塑料很可能会迁移到食物中被吞入人体。
■质疑
打包的饭盒变得有点软
近来，一个打包的饭盒让市民单先生颇有些“心里不舒服”。事情发生在5月12日，当天单先生在一家酒店请朋友吃饭，照例将没有吃完的饭菜打包带回家。打包用的饭盒是酒店免费提供的，一向讲究的单先生还特别留意了一番，“饭盒是一次性塑料饭盒，当时还闪过怀疑的念头，不过摸着饭盒还算厚实，上面还写着‘环保饭盒’，就同意用它打包了。”
单先生带着打包的四盒菜回了家，第二天午饭时间，他意外发现，一次性塑料饭盒的底部变得有点软，与打包前的厚实手感完全不一样，这让单先生十分疑惑。“按说饭盒是塑料的，又不是纸盒，不可能菜汤一泡就变软了，而且饭菜倒出来对着光线一看，好像还变薄了。”
单先生上网查了资料，意外发现很多网友都遇到过类似的情形，“一次性塑料饭盒遇油溶化”、“一次性饭盒遇醋溶化”、“常用一次性塑料饭盒致癌”、“打包引发食物中毒”等说法令他越想越后怕：“要是塑料饭盒真能溶解到饭菜里，那吃盒饭不就等于是吃饭盒吗？”
■调查
“三无”塑料饭盒充斥市场
连日来，记者调查岛城餐饮行业发现，无论是盒饭、快餐还是打包、外带，一次性塑料饭盒十分常用，而且样子五花八门，有透明的，有不透明的，有说是“环保饭盒”，还有的说是“可降解饭盒”。据餐饮酒店透露，这些一次性塑料饭盒，多是从抚顺路批发市场批发进购。
14日，记者来到抚顺路批发市场的餐厨用品批发部，正如酒店说的，这里每个摊位门头都有一次性饭盒出售。“按包卖，一包100个，大小号都有。”一名批发店老板一边说一边指向门头上方，记者抬头一看，不同材质不同型号的一次性塑料饭盒样品足有十多个，一字排开悬挂，在酒店餐馆里看到的饭盒种类这里基本都有。
记者仔细观察发现，这些一次性塑料盒上有的标着“PS”，有的是“PP”，有的什么也没标注。在货架上，100个一包的饭盒只用一层塑料袋简单包装，即查不到生产厂家、地址、品牌，也没有生产原料 、成分标识，QS标志更是无从谈起。
“这是什么做的？”记者问到。“就是塑料呗，到底是啥我们也不知道。”批发商称。根据商贩报价，这些饭盒的批发价十分便宜，大号的一次性塑料饭盒0.15元一个，中型号的“PP”塑料饭盒合0.1元一个，“PS”塑料饭盒合0.12元一个。
■释惑
塑料饭盒变软可能是被溶解
一次性塑料饭盒究竟为啥会变软呢？记者跟单先生同样疑惑，咨询了多方专家，最终得到的初步推断是：塑料饭盒可能遇到了溶解性有机物。
什么物质能够溶解塑料饭盒呢？山东出入境检验检疫局检测中心的教授王建华介绍，“PP”指的是聚丙烯塑料 ，“PS”指的是聚苯乙烯系塑料，发泡塑料则是聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯等多种成分。“这些都属于高分子有机物，如果发生溶解、溶消、迁移等，肯定是遇到了有机溶液。一般饭菜烹饪中可能有的有机物，除了油脂，就是乙酸乙酯了。”
■披露
烹饪中料酒和醋形成乙酸乙酯
“在烹饪中，常用的料酒和醋形成的产物，就是乙酸乙酯。”中国海洋大学化学化工学院教授、博士生导师王佳指出，料酒、酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是醋酸，乙醇和醋酸反应后生成乙酸乙酯，乙酸乙酯又称“醋酸乙酯”。
“平常做菜做饭，都会加些料酒加些醋，让饭菜闻起来很香，这个香就是乙酸乙酯的作用。”王教授称，乙酸乙酯是有机物，可以破坏PS、PP等高分子材料的苯环，达到溶解、消解。“毫无疑问，只要有乙酸乙酯，只要遇到可被溶解的饭盒，肯定会发生局部反应，使塑料中的物质迁移、转移到食物中，再随着食物进入到人体。”王教授表示。
另有化学专家担忧指出，有机物构成复杂，廉价的一次性塑料饭盒中成分也不清楚，一旦与乙酸乙酯、油脂等接触，还可能衍生出其他物质，对人体危害更大。
■实验
乙酸乙酯一倒，饭盒瞬间溶化
记者从抚顺路批发市场采购了两种最常见的饭盒，一种是透明的“PS”饭盒，一种是不透明的“PP”饭盒。还有一种没有任何标志的白色塑料碗。发泡塑料的饭盒，早些年曾经盛行，但记者并未在市场上找到，只好买了同材质的发泡塑料板代替。
随后，记者又从一处化学器材专卖店买到了“乙酸乙酯”溶剂，是一种无色透明的液体。记者将采购来的PS饭盒、PP饭盒、塑料碗、发泡塑料等作为实验对象，看这些饭盒接触乙酸乙酯溶剂后究竟会发生什么反应。
首先，记者将一小勺乙酸乙酯溶剂倒入PS一次性塑料透明饭盒中，惊人的一幕发生了：乙酸乙酯溶液刚刚接触到饭盒，液体顿时泛起白色泡沫，并发出“嘶嘶”的声音，饭盒的底部瞬间消失，乙酸乙酯液体流淌到地上，溶液中还有少许白色絮状物，2秒钟后，絮状物也完全溶化消失。
随后，记者又将乙酸乙酯溶剂滴在发泡塑料板上，只小小的一滴，发泡塑料板上立刻“烧”出了一个大窟窿，3cm厚的塑料板转眼就被“烧”穿，并且窟窿继续扩大，塑料板严重萎缩，与溶剂发生剧烈反应，冒出大量气泡。2秒钟后，发泡塑料板只残存一点边角。
PP一次性塑料饭盒遇到乙酸乙酯后，发生的反应并不剧烈 ，但约40分钟后记者发现，原本挺括、厚实的饭盒底部变得十分绵软，而且有明显的物理曲度。无标识一次性塑料碗在2小时后底部变软，出现了物理曲度。
之前还好端端的一次性塑料饭盒，一遇到乙酸乙酯溶剂，瞬间就变得面目全非，实验过程真可以用“触目惊心”来形容。中国海洋大学化学化工学院教授 、博士生导师王佳表示，在日常烹饪中，所用的料酒和醋用量不多，产生的乙酸乙酯浓度有限，不会像纯度的乙酸乙酯溶剂那样明显地、剧烈地把塑料饭盒溶解、消解掉，但“如果是饭盒能溶于乙酸乙酯，那肯定不满足饭盒的使用标准了。”
■提醒
一次性塑料饭盒，还是少用吧
15日 ，记者从市工商部门获悉，早年盛行的发泡塑料饭盒目前在市场上已经被淘汰。据执法人员介绍，发泡塑料饭盒的原料中含有有害物质，一旦盛装高温高油的食品时，发泡塑料中的有害物质极易析出、迁移、凝结在食物上，并跟随食物进入人体，从而对人体造成损害。
而且，发泡塑料制成的一次性饭盒难以降解，很多年都不会腐烂，燃烧时又会释放出大量有害气体，对环境造成严重破坏。所以，从2001年起，我国就已全面禁止发泡塑料餐具的生产、销售和使用。
塑料向食品中的迁移，在进出口食品中一直把关很严。据山东检验检疫局检测中心专家王建华透露，欧盟就对进出口食品限制塑料盒迁移量。
记者查阅资料获悉，在我国现行的国家标准中，针对一次性塑料饭盒的国标为《塑料一次性餐饮具通用技术要求》，于200912月 1日正式执行。而在2009年之前，我国并没有针对塑料一次性餐饮具的国家标准，而是由每个企业制定的企业标准。但仅这唯一的国标，其中也只是规定了一次性塑料饭盒的重金属含量、有机磷农残、荧光性物质、甲苯二胺等含量限制，对于塑料的迁移量并没有做出限制标准。
为此，专家提醒市民，一次性塑料饭盒虽然方便，但大多数属于是成本低廉的劣质餐盒，甚至是再生塑料餐盒。而这些不合格的饭盒中，含有的工业碳酸钙残渣、重金属、石蜡、苯等毒害物质，严重危害了人体健康。
劣质一次性塑料饭盒的塑料成分一旦遇到高温、高油、乙酸乙酯等，容易使毒害物质转移到食物中，因此，应该减少或者避免使用一次性塑料餐盒。