【香蕉鸡块】用料：

　　小香蕉 鸡胸肉

　　鸡蛋 生粉

　　面包糠 调料

　　1.鸡胸肉洗净切片,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,腌制5分钟.2.香蕉切成条状.3.将切好的香蕉.放在腌制好的鸡肉片上,卷起来之后,裹匀面粉.4.鸡蛋2个打好后,把粘好面粉的鸡肉卷,放入蛋液里裹匀.5.再裹上面包糠,用手稍稍按实.6.锅内倒油加热后,把裹好的鸡肉卷放入锅内炸.7.炸制金黄色后捞出控油。

　　小贴士

　　1、鸡肉尽量捶得薄一点，可以很快熟而且口感较好。

　　2、香蕉最好买小一点的，由过程图第一张可以看出小香蕉和普通香蕉的差距。因为小，容易被肉裹住，也容易受热。香蕉受热之后会更甜软更好吃哦。一口咬下，含在嘴里可以完整地感受到外脆里糯的质感。

　　3、煎的时候，应让香蕉鸡卷在油锅里先小心滚一圈再慢慢煎，这样肉就不会散开。

　　4、如果愿意用很多油的话，我觉得炸的效果会更好些，也比煎更方便。

（责编：吴任飞 ）

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