中国人很讲究产妇坐月子这件事，希望通过一个月左右的生息调养，使产妇尽快身体复原，精力恢复，乳汁充沛。猪肝含有丰富的铁质，可以调节和补充产妇在生产中的失血。猪肝同时还有破血功能，可以帮助新妈妈排除子宫内的污血和废物，促进子宫收缩，以利恢复正常。因此猪肝是产妇月子餐中很常见的食材。

　　原料： 菠菜，猪肝，姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。

　　做法：

　　1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；

　　2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；

　　3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；

　　4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

　　5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

　　6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

（责编：吴任飞 ）