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频繁吃火锅当心甲肝和痛风

家庭医生在线 2012/6/7 17:59:05 举报/反馈

  进入深秋,气温逐渐降低,火锅又悄然在市民中热起来,吸引了众多好吃的食客。医学专家提醒市民,除了容易上火外,频繁吃火锅还有甲肝和痛风的隐患。同时,吃火锅一定要严把卫生关,去正规、卫生条件较好的火锅经营单位消费,以确保食用的安全性。

  “麻辣烫”最易让肠胃受伤

  每天下午四时,某企业总经理史先生总喜欢跟朋友在附近的火锅店吃“火锅下午茶”,鸳鸯锅一上,10来样菜肴依次倒入,史先生觉得是种非凡享受。尤其是那种被辣得大汗淋漓的感觉,让他觉得一扫工作大半天的疲惫。

  记者了解到,近日从中午开始,不论何种时间段,一些大众口味火锅城都热闹不已。类似史先生这样的火锅爱好者络绎不绝。但是,门诊中遇到的食道炎、胃炎、腹泻、流鼻血、痔疮等病人也多半是这些嗜辣族们。上海曙光医院内科李刚教授提醒,不要只图嘴上的快乐而让胃肠受罪。所以吃火锅的时候尽量把味道调得微辣,并且不要一下子吃太多。吃火锅时可喝牛奶等饮品保护肠胃壁,吃完火锅后多喝些开水或浓茶,以减轻对肠胃的刺激。

  肉类不煮熟可能感染甲肝

  不少爱吃火锅的市民认为,吃火锅菜品款式多样,营养丰富,能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类,往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实,这种饮食习惯容易感染一些疾病,例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。病毒学专家透露,在日常环境中,60℃时甲肝病毒可存活12个月,100℃加热5分钟才能杀死病毒。

  专家提醒,旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。所以,提醒那些贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生,为安全起见,但凡涮肉片,最好在火锅里煮得久一点,同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。

  卫生部门也曾发布消费警示,吃火锅时应该注意,涮肉所用肉片越薄越好,颜色太白的百叶、黄喉不要吃。

  脚趾有麻痛小心痛风症

  李小姐最近和朋友去吃了一顿海鲜火锅,第二天一早大脚趾钻心地疼,没办法下床,去医院检查后才知道是痛风发作了。东方医院心内科主任张代富教授指出,像李小姐这样本身尿酸就高的人,在饮食上一定要注意,避免痛风发作。

  据张教授介绍,痛风的发病机理是血液中的尿酸成分过高,而火锅食物中肉类较多,肉类、动物内脏含嘌呤成分高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后就会产生过多的尿酸。尿酸不能经过小便完全排出体外,便随血液生成尿酸盐在关节等组织中沉积下来,从而引起关节疼痛等症状。痛风本身是可以自愈的,所以得过痛风的人也不必过分紧张,在饮食上注意好就行。同时,有痛风病史者平时要注意,不能过分劳累。

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(责编:刘晓 )

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相关问答
Q:上海甲肝,甲肝的症状有哪些

甲型病毒性肝炎简称甲型肝炎、甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的以肝脏炎症病变为主的传染病主要通过粪-口途径传播临床上以疲乏食欲减退肝肿大肝功能异常为主要表现部分病例出现黄疸主要表现为急性肝炎无症状感染者常见甲肝患者的治疗可选用消黄清肝方有效治疗甲肝同时防止甲肝的复发。

Q:甲型肝炎是如何传播的

甲肝主要通过粪—口传播,典型的“病从口入”。甲型病毒性肝炎是由甲肝病毒(HAV)引起的一种病毒性肝炎,在初夏尤其高发,因为气温高,甲肝病毒更容易繁殖,因此,甲肝有季节性或食物源性的爆发流行的特点,特别是在生吃或未煮熟食物是很容易引起大面积人群的流行。甲肝病毒在水生贝类里能存活3个月左右,只有在98℃加热1分钟、紫外线照射的情况下才可将其灭活。所以,毛蚶、蛤蜊等水产品如果粘附甲肝病毒,生吃或半生吃都可能感染上甲肝。甲肝的自然感染率很高,在普通人群中,有70%-80%的人都曾经感染过甲肝。甲肝病毒通常存活在感染者的粪便里,感染者包括病人和隐性感染者(无症状和体征)两种。如果感染者的手沾染了带有甲肝病毒的粪便,而手又没洗干净,则通过门把手、汽车扶手、公用电话、公用电脑等传染给健康人,当健康人用带有甲肝病毒的手接触食物时,通过进食感染甲肝。只不过感染甲肝病毒之后,大部分人没什么特别的症状,可能自己都不知道已经感染了甲肝。甲肝病毒主要损害肝脏,少部分免疫力低的患者会有特别严重症状,比如病人会出现黄疸(眼睛、皮肤发黄)、乏力、恶心、腹部胀痛、小便黄等。一般来说,只有出现黄疸或其他严重的情况才需要住院治疗,因为甲肝病毒在体内不能长期生存,一般对症治疗1周至一个月就能康复。甲肝跟感冒一样,是一种自限性疾病,不需要使用过多的药物,通常也是以保肝护肝为主,主要是休息和支持疗法。另外,得过一次甲肝的人,一般不会再得甲肝。因为感染过甲肝后,甲肝抗体滴度会逐渐升高,感染者获得稳定而持久的保护性抗体,使免疫力长久保持,甚至终身。对于儿童,最好的预防办法是接种甲肝疫苗。

Q:甲肝减毒活疫苗

区别乙肝折叠编辑本段概念上的区别:甲肝是由甲肝病毒(HAV)引起的一种病毒性肝炎。而乙肝则是由乙肝病毒(HBV)引起的、以肝脏炎性病变为主并可引起多器官损害的一种传染病。传播途径的区别:甲肝是通过粪、口途径传播,而乙肝是通过血液、母婴、性生活和生活密切接触等途径传播。传播范围的区别:甲肝的传染性非常强,只要接触到甲肝患者用过的东西都有可能造成感染,甲肝的传播范围比较广泛;而乙肝通过正常的接触,比如握手、拥抱等是不会被感染的。发病症状的区别:甲肝发病时一般会出现发热、乏力、食欲不振、腹痛腹泻、关节痛等症状;而乙肝发病时除了会出现甲肝的发病症状外,还会出现黄疸、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗难度的区别:甲肝一般很容易治疗,甚至有些抵抗力比较强的患者不用治疗一段时间后也会自愈,而且愈后不容易反弹;而乙肝的治疗难度比较大,治疗过程比较复杂,而且愈后很容易复发。预防甲肝折叠编辑本段1、注意饮水卫生,不喝生水,加强饮水消毒,每50kg水肿加漂粉精片1片就可有效的杀灭甲肝病毒,如周围地区已有甲肝流行,则应该适当加大漂粉精用量。为防止水源和农作物受到污染,不要用新鲜粪便下田,也不要在河水中洗甲肝患者的衣物,管理好水源是预防甲肝的主要措施2、注意饮食卫生,容易受到甲肝污染的水产品应该避免生吃,生吃瓜果蔬菜等要清洗干净,最好用热水烫过再使用,这样能够有效的预防甲肝。3、注意餐具消毒,如家中有甲肝患者或周围有甲肝流行时,每次使用前要对餐具彻底消毒,另外要尽量避免外出用餐,以免受到感染4、及时接种丙种球蛋白,丙种球蛋白含有健康人群血清中所具有的各种抗体,因而可以增强机体抵抗力,有效预防甲肝病毒传染。5、药物预防,在甲肝流行期间,口服板蓝根冲剂,服用可增强机体抵抗力的各种营养元素补充剂,有针对性的服用重要,都可以对甲肝病毒起到一定的预防作用6、早发现早隔离早治疗。甲肝疫苗的选择折叠编辑本段目前,甲肝疫苗有甲肝灭活疫苗和减毒活疫苗(活疫苗包括水针剂和冻干剂)两种类型。灭活疫苗的成分是灭活后纯化的全病毒颗粒,而减毒活疫苗的成分以减毒的活病毒为主。减毒活疫苗水针剂具有价格低廉的特点,保护期限可达5年以上,但其存在疫苗稳定性差的弱点。克服了这一弱点的冻干减毒活疫苗近年已经问世。灭活疫苗抗体滴度高,保护期可持续20年以上,由于病毒被充分灭活,不存在毒力恢复的危险,安全性有充分保障,国外均使用灭活疫苗。以往我国的甲肝灭活疫苗全部依赖进口,通过组织“九五”科技攻关,我国已成功研制出具有我国自主知识产权的国产甲肝灭活疫苗,并已开始推广使用。在接种程序上,减毒活疫苗接种一针,灭活疫苗接种两针(0,6月)。人们可根据自身情况选择其中一种疫苗进行接种。[1]以上即为针对甲肝减毒活疫苗这个问题所做的回答,希望可以给到您帮助,同时希望您有需要的话,还是得到医院咨询专业医生。以上仅供参考。

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