太平洋地区协会2000年国际化学会议上有报道说适量饮啤酒可降低和心脏病的危险，因为适量的啤酒中富含有益健康的物质。这项为期一周的科学会议每五年召开一次，由美国化学协会主办，并联合了澳大利亚、加拿大、日本和新西兰的同行们。加拿大和美国的人员报道了动物研究的结果，啤酒特别是颜色较深的淡啤酒（一种酒精含量高的啤酒）和烈性啤酒最多可降低动脉粥样硬化和白内障的发病率50%。

　　据加拿大研究人员John Trevithick博士、西安大略省大学的Maurice Hirst博士以及美国宾州Scranton大学的Joe Vinson博士报道，深色啤酒比浅色的、酿造后再贮藏成熟的啤酒含有更多的抗氧化剂。加拿大的研究小组重点研究了啤酒中的抗氧化剂为什么能降低白内障的危险，特别是在病患者中。Vinson博士研究了啤酒降低心脏病危险的有益作用。

　　结论：

　　1、啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险

　　2、啤酒的颜色越深越好，但条件是只有在适量饮用啤酒，大致是一天一杯的情况下，才会有益健康。这是因为专家发现酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼睛晶体细胞被氧化。

（责编：吴任飞 ）