主料：大米粉500克

　　辅料：玉米淀粉50克 豆油20克 淀粉50克

　　调料：食盐10克 芝麻少许

　　做法：

　　1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。

　　2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

　　3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状，并切割成1厘米左右大小，食用时撒一点芝麻即可。

（责编：吴燕 ）