胃癌不可以吃肠粉，肠粉可能会有油腻，辛辣，增加胃肠道的负担，不利于病情的好转，建议近一周最好清淡饮食。一般是不提倡吃肠粉的，对于胃部是有一定的刺激的。日常的饮食应该吃些比较容易消化吸收代谢的食物避免刺激性，油腻寒凉的食物摄入，少食多餐，健康的饮食可以有效的促进好身体的恢复的功能，饭前喝汤的好习惯。

咖喱牛肉做法。原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙、高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

其实肠粉之前用石磨稻米浆的，但是很慢太麻烦了。人们就创造了粘米粉，都是稻米磨的，能够储存久点，加水就行，但是粘米粉糯性非常低，所以要加玉米粉或是生粉，那样米浆就容易蒸成形，不怕没有韧性造成肠粉破裂。不过如果加淀粉过多，米浆太稠得话，肠粉就会很硬，结团，口味很差。广州肠粉知名够薄够滑，便是米浆占比做得非常好。但这种全是师傅弘扬，即便给占比也要靠自己持续试做积累经验啦。一般民俗自己做，便是粘米粉，就要配玉米淀粉和澄粉，混合后翻倍左右水再翻拌。祝您做成功！