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清火补血——番茄百合猪肝汤

家庭医生在线 2012/6/27 10:05:14

  材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

  做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

  2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

  3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。

  4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

  食效:补血、润肺、清火。

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:切除子宫后吃什么好,不能吃什么?

手术后有规律的生活方式、健康的饮食习惯、定期的皮肤护理,都是科学的日常保养方式。少吃油脂类、煎炸熏烤类的食物。多吃蔬菜、水果,尤其是番茄。如果存在贫血现象,多吃铁质含量较高的食物,如猪肝、黑芝麻、葡萄、紫菜、枸杞、香菇等。 常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等,补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁,补血先要从食补开始。 般来说动物性食品铁吸收率较高,大约20%左右,植物性食物吸收率低,约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低,所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高,可适量食用。 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。 做法:花生油下锅,待热时放下姜片炒,二分钟左右放下木耳,加些盐和味素(味精)。 含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。

Q:月经期间吃什么好排毒

排毒猪肝汤。  排毒猪肝汤的做法:
  1、精心选择猪肝(颜色较浅的猪肝最佳),切成小方块状、姜丝少许备用 
 2、把香油加热,然后姜丝、猪肝,将猪肝炒至外表变色出锅 
 3、煮水至沸腾,放入猪肝煮至熟透即可。

Q:怀孕三十周孕妇贫血吃什么好呢?有没有什么快速补血的食疗办法...

药补见效比较快,但是才三十周,还是建议食补,平时可以吃些红枣,红豆,枸杞,红糖煲鸡蛋,菠菜猪肝汤,黑木耳,牛肉,瘦肉类,动物血,动物肝脏,樱桃,桑椹,西红柿,桃子等都有补血的功能。

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