清热解毒 赤小豆昆布炖蝎子的做法
今日靓汤宜赤小豆昆布炖蝎子。赤小豆性平味甘、酸、健脾养胃、利水除湿；昆布性寒味咸，能清热解毒软坚散结。蝎子食药兼之，不但营养丰富，且能活络除湿、息风止痉、化淤止痛，是风湿、类风湿、心血管疾病及各类癌症的辅助食疗品。此汤清润可口，能清热解毒、祛湿除困、清肝散结，亦是皮肤病的治疗汤饮。
材料：赤小豆80克、昆布30克、生蝎子150克、猪瘦肉200克、生姜4片。
烹制：赤小豆、昆布浸泡、洗净；用滚水烫蝎子片刻，洗净；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量），炖约3小时，饮时下盐，为3~4人用。
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赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。红豆亦称赤小豆，是一种药食同源的食物。红豆营养丰富。赤小豆性味甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、补血生乳等多种功效，可帮助治疗小便不利、烦热口渴、乳汁不通、脾虚水肿等病。夏季对应五脏中的心，多吃红豆可以养心。
你好，荷叶,绿豆,赤小豆、薏米仁等属于药食同源的食物和药物，主要的功效有清热解毒，利湿凉血等症状，对于宝宝的五心烦热属于体内的湿热过于旺盛引起的症状，有一定的治疗的效果的。
红豆和赤豆虽然功效非常相似，但是从营养学的角度来讲，两者的营养程度并不相同。一般建议吃红豆薏米效果更好一点，因为红豆薏米中红豆的营养价值要高于赤豆。除此之外红豆还含具有清热解毒、健脾益胃、利水渗湿、清热除烦的功效。
