原料:
土豆200g、洋葱50g、黄油20g、牛奶(或淡奶油)100g、黑胡椒粉(粗磨)3g、盐3g(注:这是机器里跟的食谱上写的,到我自己做就根本没有称重了——中等大小的土豆3个,洋葱半个,黄油适量,估计40g左右,水适量,牛奶适量,黑胡椒、罗勒叶、奶酪粉、盐均适量)。
做法:
1、土豆去皮切小片。
2、洋葱切小片。
3、锅热后放入黄油,小火至黄油完全融化。
4、倒入洋葱煸炒至出味儿。
5、倒入土豆煸炒。
6、倒入适量清水,没过食材即可。煮一会儿,至土豆发软。
7、关火,用搅拌器搅打成细细的泥儿。直接在锅里操作就可以的,这款是不锈钢搅拌头,耐高温。
8、直到完全搅成糊糊,很细腻。
9、倒入牛奶(用淡奶油会更香)。
10、烧开,转小火,边煮边搅锅,注意不要糊锅底了。
11、倒入盐、黑胡椒碎、奶酪粉、罗勒叶搅匀,即可关火。