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清热解毒 瓜子菜滚猪瘦肉的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/5/31 0:28:50

  我们提倡初夏宜食野菜,一则其有清热解毒祛湿的功效,适宜初夏时高温与雨瓢交错的湿热季节之用;二则是其长得最茂盛之际,同时此时也是蔬菜青黄不接之时。尤其是在吃厌了大鱼大肉和人工栽培的那些“家菜”之后,再回过头来品尝一下各种野菜,不仅自觉返璞归真地回到了大自然怀抱,尝到了从未尝到或已被遗忘的野香,从而倍觉新鲜。

  材料:瓜子菜500克、猪瘦肉150克、鸡蛋1~2个、生姜3片。

  烹制:各物洗净,瓜子菜去根;瘦肉切薄片。在镬中加水1250毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后,下肉,续下菜,打入鸡蛋,至肉刚熟,下盐、油便可。为3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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Q:前列腺炎病人吃什么汤好

你好,中药车前子陈皮通草等配绿豆煲猪瘦肉,清热解毒、涤通祛瘀,为此症的食疗之一,车前子为利水渗湿类药物,具有利水清热、明目祛痰的功效,常用治小便不通、淋浊、带下、尿血、暑湿泻痢、咳嗽多痰、湿痹等症,陈皮化气利滞、通草清热利尿、绿豆清热解毒,猪瘦肉既为药引又能减轻寒凉之性,此汤亦可为解暑利水的食养汤饮,材料,车前子30克、陈皮15克、通草10克(中药店有售),绿豆50克,猪瘦肉400克,生姜3片,烹制,把以上物品都洗干净,绿豆浸泡,中药包裹后,一起下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),滚沸1小时后,去药包留汤汁,加入绿豆、猪瘦肉和姜滚沸1小时便可,调入适量食盐,此量可供3~4人用,祝你健康!

Q:如何通过食疗给身体祛湿?

淮山扁豆煲鸡脚。功效:健脾祛湿、舒筋活络。材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。做法:1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。2、将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放入瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时,加入食盐调味即可。适应症:汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且鸡脚含较多的胶原蛋白,食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏、食少便溏者食用。注意事项:建议不要用冰冻鸡脚,否则会影响汤的鲜味。  白术陈皮猪肚汤。功效:健脾燥湿开胃。材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。做法:1、先将猪肚洗净飞水。2、将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时。然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。适应症:白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。  赤小豆粉葛煲鲮鱼。功效:清热下火、祛湿润燥。材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。做法:1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。适应症:赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。  猪横脷煲夏枯草。功效:清热祛湿,除肝热。材料:猪横脷500克,夏枯草、棉茵陈各20克,生姜4片。做法:1、把猪横脷先飞水去腥备用;2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2个小时,调味即可。适应症:猪横脷性平味涩,有补益脾胃助消化的功效,对糖尿病有食疗作用;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;棉茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿,去肝热,尤其适用于糖尿病患者服用。

Q:肝泰舒胶囊的治疗效果怎么样呢

你好,肝泰舒胶囊中獐牙菜能清热,健胃,利湿;山苦荬能清热解毒,凉血,消痈排脓,祛瘀止痛;唐古特乌头能清热解毒,生肌收口,燥湿;节裂角茴香能清热解毒,凉血;木香能行气,止痛,健脾,消食;小檗皮能清旧热,解毒;黄芪能补气固表,利水退肿,托毒排脓,生肌;甘草能清热解毒,祛痰止咳,脘腹,诸药配伍,有清热解毒、祛湿退黄、去黄水、除疫毒的功效,可有效用于乙肝的治疗,有需要的患者可以在医生的指导下选用。意见建议: 、患者服用肝泰舒胶囊是口服,一次2~4粒,一日3次,用药期间要定期复查肝功能。2、乙肝患者应戒酒,喝酒会给肝脏增加负担,使肝细胞发生变性和坏死,任何含有酒精的饮品、食物都应该列入禁忌范围。

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