原料:
土鸡半只(我家人少所以用半只,家里人多的话,用一只最好的)。
配料:
鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒。
调料:
盐。
做法:
1、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
2、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥)
3、鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
4、汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃。或者做面条。