黄瓜的营养价值：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
材料：猪肉，鸡蛋，葱，姜，黄瓜，淀粉，胡萝卜
调料：盐，味精，食用油，白糖
制作：
1、把猪肉切丝条在切碎（有榨汁机的可以直接绞碎）
2、姜切片放到少量温水里浸泡，蛋打碎倒入猪肉里，另添加适量的盐，白糖，味精，食用油，葱
3、生姜水倒入猪肉里然后搅拌均匀。
4、黄瓜切块（大概4CM左右）用勺子挖去蕊
5、把猪肉馅填入黄瓜段，跟黄瓜边缘要一样高哦
6、最后胡萝卜切片给黄瓜来顶帽子~（买胡萝卜的时候不要选大的，选细一点的就可以直接切片)
7、锅里入适量的水把黄瓜肉馅放进去大概蒸10分钟左右就可以了。
8、把黄瓜肉馅取出摆放到碗盆里，锅里的汤汁不要倒出
9、淀粉适量用水冲泡搅拌均匀倒入黄瓜肉馅蒸过的汤里，一边倒一边搅拌。起泡凝固就差不多可以关火啦~~然后把汤汁洒在黄瓜肉馅上就可以啦~~~
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