丹参、红花、桃仁三者均为活血化淤类中药,用以滚鸡蛋为汤,有行气化淤的功效,对中老年人气滞血瘀型心闷有辅助调理的效果,年老者可饮汤食蛋白,壮年者饮汤外可蛋白蛋黄齐进食。
材料:
丹参8克,红花、桃仁各3克,鸡蛋1个。
烹制:
药材洗净,稍浸泡,一起与蛋下锅,武火滚沸后改文火滚至蛋熟,去壳续再煎约10分钟便可。为1人用。
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