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粤菜菜谱 咸蛋黄茶树菇的做法

家庭医生在线 2012/4/6 1:04:57

  主料:茶树菇300克 咸蛋2个

  辅料:鸡蛋1个 淀粉4大勺

  调料:食盐1茶勺 鸡精1茶勺 植物油适量 白糖半茶勺

  做法:

  1、茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分

  2、咸蛋黄碾碎加少许清水调匀

  3、将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀,再加入干淀粉拌匀

  4、炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油

  5、炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散,加入盐、糖、鸡精炒匀,最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可

(责编:吴任飞 )

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