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健脾醒胃 南姜鸡片羹汤的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/4/17 8:27:27

  南姜鸡片羹汤香浓可口,有健脾醒胃、驱寒祛湿的作用,是春湿春困时的可口开胃的家庭靓汤。

  材料:

  鲜南姜75克、鸡胸肉200克、干葱50克、淡奶20毫升、椰浆20毫升、鱼露10毫升。香茅或香叶适量。

  烹制:

  姜、鸡均洗净抹干水,切深片。下油锅爆香姜、葱,再下鸡片炒至香后,下清水1000毫升约4碗量)。滚沸后下椰浆、淡奶、鱼露,撒入香茅或香叶、鸡蛋黄,下盐便可。为3~4人用。

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:湿阻的治疗方法有哪些

湿阻的治疗:治疗本病,一是祛湿,一是运脾。祛湿即是祛邪,祛除困阻脾胃之因,运脾即是恢复被困之脾胃功能。祛湿有助于运脾,运脾也有助于祛湿。·1.祛湿《本草纲目·十剂》有“风药可以胜湿,燥药可以除湿,淡药可以渗湿,……湿而有热,苦寒之剂燥之;湿而有寒,辛热之剂燥之。的记载。可见其主张用风药、燥药、利药以祛湿。临床根据湿是否寒化、热化,最常采用芳香化湿、苦温燥湿、苦寒燥湿治法,不论寒化、热化,均须佐以淡渗之品,有时亦佐以风药以胜湿。2.运脾运脾泛指运脾、健脾、醒脾等法以健运脾胃,恢复脾之运化水湿之功能,故《证治汇补·湿症》说:“治湿不知理脾,非其治也。脾虚生湿为主者,治以健脾,佐以化湿;湿困而脾运呆顿者,治以醒脾、运脾为治,兼以化湿。湿从寒化,伤及脾阳者,除苦温燥湿外,还应配合温运脾阳之法。湿从热化,伤及脾阴者,又当化湿养阴并治,清热化湿而不伤阴,生津养阴而不助湿。

Q:健脾胃清热祛湿粥

健脾胃,清热去湿粥可以使用赤小豆,白术,茯苓,薏米,春砂仁,陈皮,鸡内金等中药材制成。可以根据个人的体质情况适当的调整粥的成分。一般可以选择2~3味的中药材制作成健脾胃清热去湿粥。具体药物使用需要医生指导。在吃粥期间不要吃油腻食物或者烧烤。

Q:健脾祛湿可以吃哪些食物?

健脾祛湿可以吃的食物有山药粥,补益肺脾肾健脾祛湿,薏仁粥健脾祛湿,茯苓茶健脾祛湿。玉米粥补益脾胃,利水除湿。其次还有白萝卜,紫菜,洋葱,白果,扁豆,赤小豆,红小豆,苦杏仁,包菜,白菜,丝瓜,葫芦,芹菜,莲藕,莲子,鸭肉,鲫鱼等食物均具有祛湿的功效。

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