主料:
芥菜1根、芋头2个
调料:
色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量
做法:
第1步芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块
第2步芥菜洗净切块
第3步锅内加适量油烧热后,放芥菜入锅略炒一下,加适量清水煮沸,转入煲内,下芋头煮沸转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可
菜品特色:
现代人越来越注重养生,这道客家养生菜在港澳地区也深受欢迎,澳门一家报纸在推荐这道菜时,特意提到“有錢難買春頭瀉”,意思是春天应润腸通便,注重排毒。简单的菜式,朴实的滋味,如果你的味觉已经厌倦了油腻的山珍海味时,不防就品尝一下这道朴实无华的客家养生菜吧。