主料：猪大排500克 糯米150克

　　辅料：粽叶10片 鸡蛋1个 淀粉2大勺

　　调料：食盐2茶勺 酱油1大勺 鸡精2茶勺 葱适量 姜适量 料酒1大勺 白胡椒1茶勺 姜粉1茶勺

　　做法：

　　1、糯米用清水浸泡12小时以上，沥干水分，用酱油拌匀

　　2、排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味

　　3、把腌渍好的排骨吸干表面水分，用干淀粉和姜粉拌匀，蘸上一层蛋液

　　4、再裹上一层糯米，用粽叶卷起，上锅蒸1小时熟透即可

（责编：吴任飞 ）