如何存芥菜 储存野菜有妙招
野菜，也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡；
2、锅内加大半锅水，水烧开放入荠菜淖至变深绿色捞出；
3、荠菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除荠菜中的水分；
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。
你好，也存在野菜中毒的情况，有些野菜相似，容易误采误吃中毒。最常吃的是柳蒿芽、荠菜、蒲公英，不认识的千万不要采，一旦中毒或者过敏及时到医院救治。
1、野菜取样要新鲜。洗、切、煮之间的时间不宜过长，以免造成维生素碳酸盐流失。长时间放的野菜尽量不要吃，长时间放的野菜不仅不新鲜，而且营养元素减少，味道很差。2、野菜确实有不同的风味，但是大多数野菜性寒性，多吃野菜，容易引起脾寒胃虚，所以野菜虽好，服用适量。如果食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止服用，及时就医。3、有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，经常服用止痛药、磺胺类药物或过敏者，在进食前要小心。
1、野菜取样要新鲜。洗、切、煮之间的时间不宜过长，以免造成维生素碳酸盐流失。长时间放的野菜尽量不要吃，长时间放的野菜不仅不新鲜，而且营养元素减少，味道很差。2、野菜确实有不同的风味，但是大多数野菜性寒性，多吃野菜，容易引起脾寒胃虚，所以野菜虽好，服用适量。如果食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止服用，及时就医。3、有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，经常服用止痛药、磺胺类药物或过敏者，在进食前要小心。
