随着我国工农业的高速发展，人们的生存环境遭到破坏，污染日益加剧，水污染尤为突出。已进入饮水高峰季节，饮水问题再次引起人们的关注。世界卫生组织(WHO)调查表明:全球80%的疾病与饮水污染有关。专家呼吁，21世纪是一个健康的世纪。为了创造一个“健康奔小康”的环境，需要人们提高科学饮水的认识。
人体内的代谢以水作为基础
水是构成生命细胞的基础，人体组织中水的比例约占70%。在人体所需的六大营养素中，水居第一位。人体内所进行的一切代谢反应，本质上都是以水为基础的。人体所需的营养素，都是以不同的形式通过水来输送，当人体失水超过体重的20%时，人就会死亡。如果人长期饮用被污染的或不良品质的水，将会引起多种疾病的发生和发展，这时水就成为影响健康的隐形杀手。
水污染严重影响公众的生活健康，通过饮水或食物链，污染物进入人体，使人急性或慢性中毒。砷、铬、铵类等还可诱发癌症。被寄生虫、病毒或其他致病菌污染的水，会引起多种传染病和寄生虫病。重金属污染的水，对人的健康均有危害。被镉污染的水、食物，人饮食后，会造成肾、骨骼病变。世界上80%的疾病与水有关。伤寒、霍乱、胃肠炎、痢疾、传染性肝病是人类五大疾病，均由水的不洁引起。
确立新观念，饮用安全水
人类对饮用水的认识，有一个逐步深化的过程：开始饮用河水，继而是井水、自来水，以后又发展到桶装水，到现在是直饮水，也就是人们所说的第五次饮水革命。这五种饮水方式在我国城乡都存在，只是比重不同，这与处在不同环境，不同层次的人群对饮水质量的要求不同有关。
随着科技的发展，社会的进步，人们对安全饮用水的标准要求更高了。为了不断地创新追求更加安全的饮用水，目前市场上的净水器应运而生，它们的品种很多，制作原理各异，功能不同，但都能不同程度地改善水质，对人体健康起着不同的作用。
健康人是弱碱性体质，而我们所吃的大鱼大肉以及饮用水及碳酸饮料都属于酸性物质。当酸性物质在体内越积越多，就会引起便秘、高血压、高血脂、痛风、肥胖等。水业的不断变革，将会给人们创造更多健康的饮水环境，让健康的生活更加贴近我们的身边。
