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来自湖底的一碗养生汤-筒骨莲藕汤

家庭医生在线 2012/3/19 9:50:40

来自湖底的一碗养生汤-筒骨莲藕汤

  原料:莲藕1节、筒骨1根。

  做法:

  1、将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫;

  2、加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。

  小技巧:

  1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;

  2、骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;

  3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;

  4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用;

  5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

(责编:徐茜茜 )

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