主料：小麦面粉小半碗 西红柿2个

　　辅料：鸡蛋1个 金针菇1小把

　　调料：色拉油适量 食盐适量 葱适量 生抽少许 香油少许 胡椒粉少许 香菜少许

　　做法：

　　1、葱切成葱花，金针菇切小段，香菜切末

　　2、西红柿切十字刀用热水烫去表皮

　　3、西红柿切成块

　　4、面粉加水用筷子稍微搅一下

　　5、搅成大概这个样子

　　6、锅内做油，煸香葱花

　　7、放入西红柿煸出红油

　　8、鸡蛋打散待用

　　9、煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段

　　10、锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）

　　11、放入盐、加入一点生抽，不放也可以

　　12、将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜

（责编：徐茜茜 ）