膳食纤维有益健康 盘点鲜为人知的高纤食物
1.无花果。无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。
2.豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。
3.大麦。大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
4.茄子。许多人觉得茄子软乎乎的，膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。
5.梨。一只梨的能量大约为100卡，含有5.2克膳食纤维。除了做水果，梨还能做凉拌菜吃。
6.绿叶菜。一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%，5倍的维生素K，2倍的维生素A和60%的维生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。
你说的情况，如果胆固醇偏高，就必须要注意饮食的，油腻的食物含有较高的脂肪，也同时还有较高的胆固醇，多见于猪头肉，动物和鱼类的内脏以及蛋类的食物，这类食物胆固醇含量非常高，应该尽量避免吃的；含纤维的膳食，可以刺激肠道蠕动，这类食物胆固醇含量一般都是比较低的，可以适量多吃一些。
膳食纤维的可以分为不溶性纤可溶性纤维，通常不溶性的膳食纤维可以增加粪便体积，促进胃肠蠕动，可溶性纤维可以延缓胃排空时间，减缓葡萄糖吸收，降低胆固醇。对于不能够保证每日早上顺畅一便的人来说，在餐桌上增加不溶性膳食纤维食物是非常必须的。现在正值夏季，每天晚饭的餐桌上如果能够保证有上述食材的出现，同时控制高脂肪食物的摄入，通常早上5-7点的时候都能够顺畅的厕所一便，排除体内的代谢废物和毒素，再配合运动计划，通常一周可以降低体重0.5公斤。长期坚持下去，身体感觉会非常清爽，精神抖擞！
多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。
