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闽菜菜谱 清炒虾仁的做法

家庭医生在线 2012/3/21 0:31:02

  主料:虾仁200克

  辅料:鸡蛋1个 黄瓜1根

  调料:食盐3克 葱1段 姜1块 蒜5克 水淀粉适量 胡椒粉适量 黄酒适量 植物油适量

  做法:

  1、虾仁洗净用牙签挑去虾线

  2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开

  3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

  4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

  5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻

  6、黄瓜洗净一切为二

  7、剔去中间爱出水的黄瓜籽

  8、葱切末,姜蒜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

  9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

  10、烧热锅内放油

  11、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

  12、颜色变红迅速捞出待用

  13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

  14、锅中留底油少许

  15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

  16、略炒迅速放入滑好的虾仁

  17、迅速倒入碗芡翻炒

  18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘

(责编:徐茜茜 )

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Q:山药炒虾仁的做法

菜系及功效:
鲁菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺:熟炒 山药炒虾仁的制作材料:
主料:虾仁200克,山药300克
调料: 大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,盐3克,料酒5克,味精2克 山药炒虾仁的特色:鲜虾仁鲜嫩洁白,山药清脆爽口 山药炒虾仁的做法:
1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块,用沸水焯出。
2.滑勺中加底油烧热,加葱姜细末烹香,加山药煸炒,随加盐、味精和虾仁颠翻几下,淋明油即成。
食物相克 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

Q:八个月婴儿食谱

周一早餐牛奶蛋糕+煮鸡蛋午餐肉笼(牛肉打成泥)海米冬瓜汤晚餐米饭炒三丝(白萝卜丝韭菜丝火腿肉丝)木耳青菜汤(鸡汤)周二早餐牛奶果酱包午餐西葫芦鸡蛋饼玉米面粥鱼肉松晚餐米饭清炒虾仁(虾仁黄瓜豌豆)榨菜肉丝汤周三早餐牛奶饼干+茶鸡蛋午餐包子(羊肉香菇白萝卜)番茄鸡蛋汤晚餐米饭红烧鱼(海鱼)西芹百合(加口蘑)丝瓜木耳豆腐羹10-12个月这个时期的宝宝要一日三餐’可以吃丁块固体食物’以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主’每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了’妈妈们可以大显身手了。也可以让小孩喝点生命阳光牛初乳,能够促进小孩的生长发育,提高免疫力

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