天麻炖鸡的做法是：将天麻洗净切成薄片，放入小碗内蒸熟（约10分钟）。再将鸡去骨切成3厘米见方的块，用油汆一下，再将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和料酒、精盐、白糖、味精，再倒入鸡块，用小火焖40分钟，加天麻片、水发冬菇，再焖5分钟左右，用淀粉勾芡淋入鸡油即成。

你好，天麻炖鸡的营养价值是非常高的，所以说吃天麻炖鸡的话，可以用来滋补身体，同时天麻还具有抗惊厥的功能，同时填满服含有丰富的膳食纤维，所以说吃天麻炖鸡的话，可以有效地促进肠胃的吸收和消化。当有身体虚弱的情况，就可以通过吃天麻炖鸡来滋补身体内所需要的营养。

你好！天麻具有祛风湿，止痛、行气活血等作用，天麻炖鸡可以治疗血虚肝风内动，痰湿为患引起的头痛、眩晕等。天麻炖鸡对治疗头痛目眩有一定的辅助作用。天麻是肝经定风的要药，凡属肝风内动所至的眩晕、惊厥、抽搐、惊风等症。皆可用天麻治疗。