原料：
牛肉碎焯水、豆腐切小粒、菜心切小粒、草菇切小粒、蛋清打匀。
调料：
胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、香菜叶、香油。
做法：
1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。
2、大火煮开，放入胡椒粉、盐、料酒。
3、开盖倒入水淀粉，勾薄芡。
4、放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可。
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