水果和蔬菜上面一般或多或少会有一些农药残留，那么如何有效处理水果和蔬菜上的农药残留我们更关心。很多人会说，用臭氧机啊，老实说，用臭氧去除农残确实是有效的，但是，又有很多人会买一台臭氧机来去除农残？而且，如果臭氧泄漏导致浓度过高，对人本身是危险的。所以，在家里要如何有效地去除农残？一、洗米水清洗。二、去皮果蔬去皮。三、有些蔬菜焯水。

要预防蔬菜农药残留中毒要做好四个措施：一洗、二浸、三烫、四炒。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。　　一洗：清水下反复清洗多次。　　二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟，可以除去部分残留农药。　　三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。　　四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

残留在蔬菜瓜果表面的农药，对人类的健康构成致命的威胁。农药所包含的毒素在人体内有富积的现象，不容易被人体代谢排泄出来，而是渐渐积蓄在体内。残留的主要农药品种为有机磷农药和氨基甲酸酯农药。这些农药对人体内的胆碱酯酶有抑制作用，能阻断神经递质的传递,造成人体急性及慢性中毒。　　世界卫生组织公布的调查报告证实，残留农药在人体内的长期蓄积滞留不仅会引发慢性中毒，而且还带来遗传风险：残留农药所包含的化学毒素可以通过胚胎和乳汁转移给下一代，并有可能导致三个恶性后果－致癌、致婴儿畸形、致基因突变。　　农药残留对孕妇的影响是十分令人生畏的，孕妇食入含有农药残留物的蔬菜瓜果后，将把这些毒素通过血液传递给腹中的胎儿，轻则影响胎儿的正常发育，重则可造成胎儿的畸形。　　长期微量的农药摄入，会引起孕妇早产、过期产、自然流产、新生儿出生体重低和出生缺陷及妊娠高血压综合征。农药可造成胎儿先天性畸形、先天性愚型等疾病。严重的可使胎儿发育完全停止，发生流产、早产或死胎。美国国家癌症中心的贝尔博士在加州喷洒农药最多的农田附近，对73名产妇进行了调查，其胎儿的畸形、先天性缺陷。先天性心脏病及死胎概率明显增多。所以要尽可能的远离农药通常情况下，在吃水果的时候，我们都会建议能连同果皮一起吃，就不要削皮。因为，很多水果的果皮营养含量甚至于比果肉更丰富。但根据1999年3月美国消费者联盟所作的测试结果，建议有4种水果最好要削皮食用。因为这4种水果是典型的喷洒高度农药的作物，它们分别是苹果、葡萄、桃子和梨。　　另外，果皮含蜡质成分高的果实，例如柑橘，也容易使农药残留增加。是的。通常叶类蔬菜的农药残留比豆类要高出6倍多。而叶面粗糙、有绒毛，或者叶面蜡质比较厚的叶菜农药的残留比例更高。　　如何才能减少农药残留对于孩子的影响?　　1.最保险的做法当然是选择有机食品。因为从严格意义上来说，有机食品是根据自然生长规律，在不撒农药、不施化肥、不打激素、没有添加剂、非转基因的情况下生长出来的。在选择有机食品时一定要注意产品包装上会有国家认证机构的标识。如果没有，很可能只是商家为了促销而做的噱头。　　2.认真冲洗、浸泡，注意烹调方法也可以减少农药残留。　　*冲洗时需注意：　　①小叶菜类，如小白菜等，应先将近根处切除，把叶片张开，直立冲洗。　　②包叶菜类，如包心白菜，高丽菜等，外围青菜部分容易残留农药，应先剥除外叶，再拆成单片冲洗