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粤菜菜谱 菠萝咕老肉的做法

家庭医生在线 2012/3/26 4:04:23

 

粤菜美食 菠萝咕老肉

  主料:猪里脊肉适量 菠萝适量

  辅料:红椒半个 青椒半个 鸡蛋1个

  调料:色拉油适量 食盐适量 料酒2勺 淀粉适量 番茄酱2大匙 胡椒粉适量 白砂糖3大匙 白醋2大匙 水少许

  做法:

  1、猪里脊买回来,洗净,自中间剖开

  2、刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味

  3、切成方块

  4、、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时

  5、打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液

  6、把肉块上面均匀裹上淀粉

  7、油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油

  8、青红椒切成菱形块,菠萝切块(罐头捞出,控干)

  9、倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖(如果是罐头,可以减少成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁

  10、将酱汁倒入锅内,熬至粘稠

  11、倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块

  12、均匀裹上酱汁即可出锅

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:适合冬季吃的美食及做法

白胡椒煲猪肚汤,:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良

Q:请问:猕猴桃树根煮水的作用

一、治高热烦渴
  可每次食用新鲜猕猴桃3~5个,每日吃3~4次。或取鲜猕猴桃,洗净,捣烂,用凉开水浸泡,然后慢饮。
  二、治胃癌、食道癌
  ≮美食配方≯
  新鲜猕猴桃60克,猕猴桃树根30克,半枝莲30克。
  ≮美食做法≯
  将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
  ≮美食服法≯
  每日1剂,30天为一疗程。
  三、治消化不良
  ≮美食配方≯
  猕猴桃干果60克。
  ≮美食做法≯
  将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
  ≮美食服法≯
  每日1剂。
  四、治急性肝炎
  ≮美食配方≯
  鲜猕猴桃60克,白马骨60克,茵陈15克。

Q:紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食,怎么做?

紫薯具有预防癌症、消化排便和减肥的作用。紫薯含有硒和铁、维生素,是人体抗疲劳和抗衰老的营养元素。紫薯可以做很多美味的食物,可以直接蒸,可以用来做饼干,也可以用来烧排骨。紫薯烧排骨的做法紫薯洗净切成四四方方的大块,不要煮得太软,将排骨漂白,去除血水,然后油炸,直到它们变成金黄色。加入紫薯,加水煮3分钟,加盐和鸡精调味。不要放太多调料,保持原汁原味是最有营养的。

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