醋泡花生可以清热活血，保护血管壁，以及阻止血栓形成。如果长期吃醋泡花生可降低血压、减少胆固醇的堆积。建议在吃醋泡花生的时候要注意少饮多餐，不要暴饮暴食，要做好合理的安排，同时平时饮食上要限制食盐。也要注意定期到医院进行做检查，随时观察血压、血脂的情况，积极做好预防。

醋泡花生米对降血压有一定效果，醋可以降低脂肪方面物质，被身体吸收后而产生副作用，从而减低血脂和预防血管老化，并降低血压。但降血压不能完全依赖醋泡花生这一种方法，最好是一起辅助指定的降压药物。另外，平时的饮食方面也应该做到健康合理，少吃高脂肪东西，控制好自身体重，并避免进富含胆固醇的食物。

第一，醋泡花生米具有活血化瘀的功效。
第二，醋泡花生米还可以软化血管，保护血管壁。
第三，醋泡花生米可以抑制血栓形成，减少胆固醇在血管内的沉积，具有减肥塑身的功效。
第四，醋泡花生米还可以促进血小板的生成，可以增加血管弹性，预防动脉硬化。
醋泡花生米虽好，但胃酸分泌增多的患者慎用。