主料：鸡胸脯肉200克

　　辅料：泡菜150克 彩椒100克

　　调料：食盐半茶匙 鸡精1茶勺 蒜半茶勺 料酒半茶勺 香油少许 淀粉半茶勺 小葱1大勺 植物油适量 高汤1大勺 鸡蛋白半个

　　做法：

　　1、泡菜炒鸡丁的做法鸡脯肉切小丁用腌料拌匀，腌渍入味。泡菜和彩椒切小丁备用

　　2、锅中倒油，温热后下鸡丁滑熟，捞出，控油

　　3、锅中留少许油，爆香葱、蒜、泡菜，再入鸡丁、高汤及彩椒炒匀

　　4、最后加入盐、鸡精调味，起锅前淋香油即可

（责编：徐茜茜 ）

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