主料：大米，鸭血，花生，赤小豆，枣
调料：水，冰糖
做法：
1.鸭血糯，红豆，花生，红枣隔夜浸泡好
2.早上起来大米洗淘干净，加入下图全部材料
3.加入适量清水，放入电压力锅按煮粥键就行了
4.醒面团的时候来做酥皮。 黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用
5.原料隔夜浸泡可以缩短煮制时间
技巧：
一般制作时不会以纯血糯作为原料，因为口感上也会很粗糙，跟白糯米一起混合之后味道就非常棒了。
小常识：
鸭血糯，我们这也叫它紫血糯，属水稻科，红芒长杆，成熟时，谷粒皮壳呈浅紫色，脱皮精碾后，米粒殷红如鸭血，粳性，实际上是一种红粳稻米。烧煮时，必须掌握其性能，一般以三、七相和为宜，即三成血糯七成白糯，成饭后即可做成各种点心。
展开剩余内容