材料：

　　新鲜鱿鱼1条、小葱300克。

　　调料：

　　盐、辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺。

　　做法：

　　1.将小葱放入滚水中，烫至微软，捞出冲凉。

　　2.将鱿鱼清除内脏，洗净，放入滚水中（加少许盐）烫一下，捞出冲凉。

　　3.将辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺调匀待用。

　　4.将鱿鱼切成小段，用小葱卷上鱿鱼，摆入盘中。

　　5.将调好的蘸汁儿淋在鱿鱼上即可。

　　小提示：

　　新鲜鱿鱼不要烫的太久，太老口感会差很多。

　　鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃性质寒凉；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

（责编：徐茜茜 ）

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