主料：五花肉750克

　　辅料：食盐适量 冰糖250克 葱适量 姜适量

　　做法：

　　1、猪肉用沸水煮10分钟，再用凉水泡20分钟，捞出后切成方块

　　2、再在沸水中煮10分钟，冰糖用热开水化开后倒入锅中，猪肉用竹箅子托住放入锅中，加精盐、料酒、葱段、姜块、小火煨至八成熟

　　3、另一锅将白糖炒至起泡发红，倒入煨肉的锅中，再用小火煨至素烂即可

（责编：徐茜茜 ）