近年来随着经济的发展，生活水准提高，酒精肝的发病率逐年上升。所以酒精肝成为社会各界关注的一个热点。那酒精肝该如何治疗呢？专家指出，酒精肝患者饮食调养是治疗过程中必不可少的环节。那酒精肝患者如何饮食调养呢？
酒精肝禁食：
1、绝对禁酒，不喝一切含酒精成分的饮料。洒精对肝细胞有严重的损害作用，饮酒必然会使病情迅速恶化。
2、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
3、不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
4、忌食煎炸食品。
5、忌用一切刺激性食物，如蒜、姜、芥未等辛辣之品，以及胡极、花椒、挂皮等调味品。刺激性食物性温，使血流加速，曲张的血管容易破裂，引发上消化道出血。
6、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
7、若肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
酒精肝宜食：
1、吃水果后要减少主食的食量，每口吃一个苹果，就应该减少主食50克。
2、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。保肝必须多吃有解毒机能及利胆作用的蔬菜，如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素。
3、山药、白转、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制，多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄入。
4、选用去脂牛奶或酸奶。
5、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
6、酒精肝患者的饮食应该注意的方面，每天摄入的盐量以5--6克为限。
7、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
酒精肝推荐食谱：
1、柠檬枣花蜂蜜茶。将半个柠檬榨汁后加入300毫升枣花蜂蜜水，随时可以服用。
2、梅花粥、玫瑰粥、蔽仁红枣粥。将米加水及适量白糖煮成略碉时，加入梅花或玫瑰或该广红枣熬成稠时即可食用。
