蛋黄小米粥

　　原料：

　　小米两小把、鸡蛋一个。

　　做法：

　　1、砂锅中加入两碗水，烧开。

　　2、小米洗两遍，沥去水，备用。

　　3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。

　　4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅。

　　5、中火烧开后，改小火煮。

　　6、煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠。

　　7、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎。

　　8、小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

　　【温馨提示】

　　1、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

　　2、剥鸡蛋壳时方冷水冰一下，蛋壳就会很容易的剥下来。

　　3、鸡蛋黄碾碎给宝宝食用，比吃整个蛋黄要安全，防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。

　　【功效剖析】

　　小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。小米粥易消化,富含维生素,尤其是B族,可以促进宝宝胃肠蠕动,改善排便状况,增加食欲。

　　鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。.鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分.鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇素，对神经系统和身体发育有很大的作用。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体生长都十分有益.

（责编：徐茜茜 ）