原料：

　　栗子、红薯、猪肋排、精盐、生姜。

　　做法：

　　1、排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。

　　2、板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成），红薯切滚刀块。

　　3、所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。

　　提示：

　　1、生栗子去皮：用小刀在栗子的顶部切十字刀或在圆面上横着划一刀，然后在开水里煮几分钟，凉凉后皮很好剥。

　　2、由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。

　　【栗子】

　　1、中医认为其主要功效有： 益气补脾、健胃、强筋健骨，延缓衰老。

　　2、中药祛斑方中栗子薄皮既栗子内果皮,又叫栗,能活血、行血、荣润皮肤，又具收敛作用。

（责编：徐茜茜 ）