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马来风光-辣炒空心菜

家庭医生在线 2012/2/22 9:38:08

  

马来风光-辣炒空心菜

   主料:空心菜1把

  调料:食盐少许 味精少许 花椒1小把 小米辣5个 白皮蒜2瓣 植物油适量

  做法

  1、把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁

  2、锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒

  3、当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐和味精炒匀即可

  小技巧

  1、辣椒虾米酱在大的超市里应该有卖的,除了这个牌子,还有新加坡很有名的“庄记”;

  2、尽量把空心菜的水控干,不然产生油爆容易把人烫伤;

  3、因为辣椒虾米本身就咸咸的,所以最后应少加一点盐。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:空心菜可以榨汁做面吗

一般空心菜不用榨汁,因为空心菜中膳食纤维较多,可以直接煮面,空心菜煮面条这道菜的制作方式就和它的名字一样简单,将空心菜和面条及一些调味料准备好,然后放进煮沸的水中。1.锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝,翻炒至变色 2.下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒 3.倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻 4.如需调味,可加适心菜摘成段,淘洗干净 2.锅里加水,烧到冒鱼眼泡泡的时候打入一个鸡蛋,撇去鸡蛋的浮沫 3.水完全开了以后放空心菜和猪油下锅煮 ,最后捞出面条和菜。

Q:孕妇能吃葱炒空心菜吗

你好,孕妇是可以吃空心菜的 ,空心菜含有维生素、矿物质、蛋白质等多种营养成分。怀孕期要多吃新鲜的蔬菜和水果,不要偏食和挑食,要广泛多样化,不要吃生冷辛辣刺激油腻的食物。合理搭配膳食,均衡营养。孕期注意休息,不要过度劳累,保证睡眠充足,不要熬夜。保持好心情。

Q:空心菜能久放吗

空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。

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