棒骨萝卜汤
原料:
白萝卜半个、棒骨1根、生姜1块、葱段1截,枸杞10颗,盐适量。
做法:
1、买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.
2、棒骨放进凉水锅中,烧开后去除血沫,捞出。
3、萝卜切成滚刀块,姜切片,葱切段,枸杞用水泡发。
4、将砂锅内注入凉水,放入棒骨,加入姜片,葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。
5、加入萝卜块调入盐.继续小火炖。
6、炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅。
Tips:
1、炖大骨的砂锅水要一次加足,不能中途添加。
2、煲汤的时候不要太早放盐,出锅前调味即可。
3、煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢熬煮,不要心急。