关键词:驱湿通经活络 养血强筋健骨
今天是廿四节气的“雨水”,如《月令七十二候集解》曰:“正月中,天生一水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。”在雨水节气前后,我国大部分地区雨量逐渐增加,尤其是在我们南方,正是春雨潇潇之时,今日靓汤宜云苓蝎子炖水蛇。云苓是利水渗湿的中药,除利水渗湿还能益脾和胃、宁心安神。而生蝎子和水蛇有活络除湿、祛风除疾的作用,合而为汤清润鲜美,有驱湿通经、养血强筋的功效,是初春家庭养生靓汤。
材料:云苓20克、生蝎子80克、饲养水蛇肉250克、猪肉150克、生姜4片。
烹制:打开放入生蝎子的塑料袋,灌入开水片刻,洗净;切块的水蛇肉“汆水”。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,为2~4人用。
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