原料：
虾爬子、姜末。
调味：
花椒油、眼、香油、白醋、白酒、食用油。
做法：
1、将虾爬子刷洗干净。
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
4、姜末、眼、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
6-7、下入虾爬子焯熟，捞出。
8、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
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