何老认为，老年人的体质多偏于阴虚内热，平时应注意养阴清热，如老年人常见的高血压、中风、失眠等疾病，多为真阴亏虚、虚火内炽所致，即使是慢性支气管炎、冠心病，属阴虚内热的也为数不少。而茶叶正是清热之品，常喝自然有益。雨前茶(如龙井)对老年人最为适宜，因为它甘寒无毒、香味鲜醇，若有规律地适量饮之，可祛病延年。下面介绍几种茶疗养生方，不同体质的人可根据自己的需求进行选择。
醋茶：茶叶5克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，滴入陈醋1毫升，不拘时频饮。具有和胃止痢、活血化淤的功效，可治牙痛、伤痛等症。
糖茶：茶叶2克，红糖10克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，饭后饮。具有补中益气、和胃消食的功效，可治大便不通、小腹冷痛、痛经等症。
盐茶：茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡，加盖焖7分钟，不拘时频饮。具有明目消炎、化痰降火、利咽的功效，可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等症。
蜜茶：茶叶3克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，微温时冲蜂蜜5毫升，饭后饮。具有止渴养血、润肺益肾的功效，可治神疲乏力、脾胃功能差、便秘等症。
奶茶：在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁的比例饮用。具有健脾和胃、明目提神的功效，尤适用于体弱、消化不良、大病久病者。
菊茶：茶叶、杭菊各2克，用开水冲泡，加盖焖5分钟，不拘时频饮。具有清肝明目、清热解毒的功效，久服可聪耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛等症。
枣茶：茶叶5克，用开水冲泡，加盖焖7分钟后，加入枣泥(10枚红枣捣烂)，搅拌均匀服用。具有健脾补虚的功效，尤适用于小儿夜尿、不思饮食者。
银茶：茶叶2克，金银花1克，用开水冲泡，加盖焖5～10分钟，不拘时频饮。具有清热解毒、防暑止渴的功效，对暑天发热、疖肿、肠炎等有效。
橘红茶：橘红3～6克，绿茶5克，用开水冲泡5～10分钟，放入锅内隔水蒸20分钟即可，不拘时频饮，每日1剂。具有润肺消痰、理气止咳的功效，尤适用于咳嗽痰多等症。