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小时候最有年味儿的芝麻核桃糖

家庭医生在线 2012/1/16 8:31:02

  

小时候最有年味儿的芝麻核桃糖

  原料:

  熟芝麻350克、熟核桃仁150克、白砂糖200克、麦芽糖50克、食用油1大勺、清水半杯。

  做法:

  1、将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮,加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆(熬制中全程小火,并不断用勺子搅拌防止焦化);

  2、糖浆从开始冒大泡,一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色;

  3、这时用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水得碗里,尝一下糖是否变脆;

  4、如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃;

  5、将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀后,盛入涂过油的模具中,并用勺子压压紧;

  6、等大约5-10分钟稍微有点冷却后,倒出芝麻糖,用手再整整型,切成大小合适的块即可。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:黑芝麻怎么吃最好

1:芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏,就能得到芝麻百分之百的好处2:黑芝麻有养血补肝肾作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙,各约20克。3:核桃+黑芝麻:改善睡眠质量,因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻,捣成糊状,睡前服用15克,效果非常明显。4:不知道你是不是会包包子?芝麻糖包你吃过吗?包包子的过程我就不说了.馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟,出了一点味道就关火,小火炒芝麻啊.然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖(根据你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3两糖)搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。你可以做类似的糖饼或者直接做芝麻火烧....具体做法就是同样的道理把芝麻搞碎然后再做烧饼

Q:医生,您好,请问:阿胶片的做法,有什么?

你好;原料处理要干净:黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳,以防成品牙碜,芝麻、核桃要炒熟:黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时,不断搅拌防粘锅:熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。

Q:芝麻花生核桃饼做法是怎么样的呀?我家孩子想吃,可是我不会做...

芝麻花生核桃饼,的做法,你可以自己在百度上搜索一下,应该会有详细的教程的,芝麻花生和核桃这些东西营养价值很高的,可以经常让孩子吃一些。

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