原料：

　　菠菜、皮蛋、蒜头、火腿。

　　做法：

　　1、菠菜去黄叶洗净，皮蛋入冷水锅煮5分种，剥壳切丁，火腿切丝；

　　2、烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子；

　　3、起油锅将蒜头小火煸成金黄；

　　4、加入高汤、皮蛋和火腿，大火煮5分钟至汤色变白；

　　5、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。

（责编：徐茜茜 ）

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